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❍ 기 간: 4월~6월 ❍ 대 상: 300㎡이상 대형음식점 및 관내 식품접객업소 ❍ 방 법: 현장 방문 교육 ❍ 교육반: 환경위생과 위생지도팀 • 이물혼입 원인 및 사례 공유, 이물혼입 예방관리법 • 식재료별 보관·관리, 조리기구·방충·방서 시설 관리 및 시설기준 준수 • 개인위생관리(위생모·위생복·앞치마 착용 방법, 손 세척, 개인물품 관리) 등
